Bolo de Coco

Ingredientes:

3 ovos 

2 colheres  de sopa de margarina

1 1/2 ( uma e meia) xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento 

2 xícaras de trigo

120 ml de leite 

100 gramas de coco ralado ( um pacote)

1 vidro de leite de coco ( 100 ml)

100 ml de leite

Modo de Preparo:

Em uma tigela bata os ovos com o açúcar e a margarina até virar um creme, acrescente o trigo e o 120 ml de leite bata até ficar bem misturado, acrescente 50 gramas de coco, e por último o fermento e mexa bem de leve até misturar tudo, unte uma forma com margarina e trigo, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, por 20 a 30 minutos depende do forno. estará bom quando em cima estiver bem douradinho e espetar um palito no meio e sair limpo.

num pote coloque o leite de coco, 100 ml de leite e 50 gramas de coco ralado faça uma mistura e com o bolo ainda quente faça furos com o garfo e vá regando esta mistura em cima do bolo.

pronto.

Dica: Se gostar mais doce pode junto com o leite de coco acrescentar leite condensado, e também se gostar de mais como pode salpicar coco ralado mais grosso por cima depois dele regado.

Foto: Sílvia Rocha

Foto: Sílvia Rocha