Pimentão Recheado

Ingredientes:

5 pimentões, verde, vermelho, amarelo

1/2 kg de carne moída

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de óleo

cheiro verde 

Sal e pimenta do reino moída

Queijo parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo:

Lave os pimentões e corte a ponta mais larga, ( tampa), retire com cuidado as semente, se for fazer no forno pode cortar no comprimento, fica mais fácil de rechear e de acondicionar na forma, reserve.

Em uma panela coloque o óleo, e a carne moída, leve ao fogo médio, de uma refogada mexendo sempre, quando sair aquela cor vermelha da carne coloque a cebola picada o alho deixe refogar um pouco e  no final coloque o sal a pimenta, o cheiro verde e desligue.

Com esse recheio coloque delicadamente dentro dos pimentões com o auxilio de uma colher pequena, encha bem, arrume em uma forma para que fiquem  em pé, com o recheio para cima, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos em 180 a 200 graus. até que você espete um palitinho e o pimentão esteja macio. 

Dica: Depois dessa etapa de recheio, se você preferir, faça um molho de tomate, ( ou molho pronto) prenda as tampas dos pimentões com palitos de dente, coloque em uma panela bem grande ( que acondicione todos os pimentões) coloque este molho por cima e leve ao fogo para cozinhar, retire assim que os pimentões estiverem cozidos. tem que ser molho o suficiente para cobrir. nesse caso não coloque o queijo ralado.

Foto Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha