Alfarroba

Parece chocolate:

Acredite se algum dia alguém te der alfarroba e não te contar, você vai ter certeza que comeu algum tipo de  chocolate, a vagem da cor marrom escuro e sabor adocicado vem se popularizando como opção mais saudável, principalmente entre aqueles que não conseguem ficar sem um chocolatinho, os dois produtos tem sabor e texturas parecidos , mas são bem diferentes, em quanto o chocolate possuem grande quantidade açúcar e gordura, a alfarroba é o oposto, tem alto teor nutritivo e propriedades  antioxidantes, baixo teor de gordura, e uma boa quantidade de fibras, explica a nutricionista Débora Wakamoto da beneficência Portuguesa de São Paulo.

De acordo com a especialista esse alimento contem vitaminas do complexo B, que atuam no sistema nervoso central melhorando o raciocínio e favorecendo o metabolismo, vitamina A, essencial para garantir a vitalidade da pele, e a saúde da visão, cálcio responsável pela saúde dos ossos, magnésio muito importante para o bom funcionamento muscular, e ferro que colabora com a formação da hemoglobina e a oxigenação das células.

A alfarroba é facilmente encontrada barras em casas especializadas em produtos naturais, na composição de bombons, e encontrada na forma de pó, podendo ser usada nas receitas como bolos, doces, brigadeiros substituindo o chocolate.

Foto: Silvia Herzog

Foto: Silvia Herzog