Pesto de Brócoli

Ingredientes:

2 maços de brócolis

1 dente de alho

1/2 xícara de azeite de oliva

1/4 xícara de água quente

1 stick meu segredo maggi

1 pote de queijo cotagge ( opcional)

Modo de Preparo:

cozinhe as flores do brócoli por mais ou menos 3 minutos, depois de frio, coloque no liquidificador, junte o óleo a água quente, use a água do cozimento, o tempero bata até ficar um creme, coloque numa vasilha e misture o queijo cotagge. ( opcional)

Dica: apresse o resfriamento do brócoli com água fria e gelo para parar o cozimento,  acompanha massas, sanduiches, legumes cozidos, saladas.....deixe algumas flores do brócoli cozido para enfeitar o prato. pode se quiser acrescentar manjericão para dar um perfume. rende dois potes de 250 gramas, dura uma uns 5 dias na geladeira.

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha