Sagu de Vinho

Ingredientes:

Para o creme:

500 ml de leite vegetal ( de soja ) ou leite de coco 400 ml

2 colheres de sopa rasa de amido de milho

2 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de essência de baunilha

Para o sagu:

300 gramas de bolinhas de sagu

700 ml de água

3/4 de xícara de açúcar

cravo e canela a gosto

750 ml de vinho tinto suave

Modo de Preparo:

Creme: misture o leite, amido, gemas e o açúcar, coe acrescente a essência e leve ao fogo até engrossar, deixe esfriar e leve a geladeira.

Sagu: leve ao fogo em uma panela funda o vinho, água, cravo, canela, quando levantar fervura coloque as bolinhas de sagu, deixe em fogo baixo e mexa sempre, vá acrescentando o açúcar aos pouco, deixe ferver até as bolinhas de sagu começarem a ficar transparentes.

sirva em taças individuais com o creme no fundo, ou leve a mesa em uma travessa com o creme separado, e cada um serve conforme seu gosto.

Dica:  Decore com  folhas de hortelã, ou anis.

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha