Caldo de Cebola

Ingredientes:

1 dente de alho amassado

1 tablete de caldo de carne

1 colher de farinha de trigo ( ver receita sem glúten)

1/2 lata de creme de leite sem soro ( creme de leite de soja)

2 batatas pré cozidas picadas

2 colheres de manteiga

4 xícaras de água fervente

400 gramas de cebola fatiadas

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

refogue na manteiga o alho a cebola e as batatas, reserve,  dissolva o caldo de carne e a farinha  em duas colheres de água fria,  junte o refogado e a água fervente em uma panela mais funda e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite (de soja), bata tudo no liquidificador e sirva a seguir com cheiro verde salpicado.

Dica: pode usar o creme de leite normal e a farinha também normal, pode substituir a manteiga por azeite de oliva ou manteiga de ervas ( tem receita no blog). se gostar acrescente couve manteiga cortada bem fininha.

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha