Hambúrguer de frango

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango moido

1 cebola pequena ralada

1 ovo

1/2 xícara de chá de quinoa

1/2 xícara de chá de chia

1/2 xícara de chá de linhaça

sal pimenta a gosto

salsa picada a gosto

azeite extra virgem ( para fritar)

Acompanhamento:

500 gramas de batata doce 

300 gramas de cream cheese

1 colher de sopa de manteiga

sal a gosto 

salsa a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por 30 minutos, faça bolinhas de 150 gramas mais ou menos e molde em formato de hambúrguer com a palma das mãos,  aqueça uma frigideira ou a chapa com 2 colheres de sopa de azeite e frite dos dois lados por mais ou menos 2 a três minutos.

Acompanhamento:

Cozinha as batatas cortadas em rodelas com sal por cerca de 30 minutos ou até estarem macias, escorra, amasse como um pure, acrescente a manteiga o cream cheese, misture bem leve ao fogo mexendo bem por uns cinco minutinhos se precisar acerte o sal, finalize com a salsa.

Dica: Sirva com mix de folhas, tipo rúcula, alface roxa, tomates cerejas e bolinhas de queijo mussarela de búfala, use o processador para triturar o frango, ou se tiver um açougue que moa o frango, sempre sem pele.

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha