Abóbora Recheada

Ingredientes:

1 abóbora cábotia média

1 peito de frango desfiado

1 caixa de creme de soja ( para substituir o creme de leite)

2 tomates picados sem sementes e sem pele

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picado

1/2 sache de molho de tomate pronto

200 gramas de champignon 

cheiro verde a gosto

colorau a gosto 

sal a gosto

pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Abra a tampa da abóbora retire as sementes e as fibras ( fiapos), lave a abóbora e seque, unte a abóbora por fora com azeite para a casca não queimar,  ou embrulhe em papel aluminio no forno convecional, assar por 30 minutos mais ou menos, e se for no microondas por 25 minutos, verifique a cada 5 minutos, em ambos os casos espete o garfo para verificar o cozimento, tem que estar macia mas firme.

em uma panela frite a cebola com o alho bem de leve só para murchar, acrescente os tomates, frango desfiado, colorau, de uma refogada e depois acrescente o molho de tomate, champignon, pimenta, acerte o sal desligue e acrescente por ultimo o creme e os temperos verdes.

Coloque dentro da abóbora e se quiser pode levar ao forno para dar uma aquecida.

Dica: Se gostar salpique queijo ralado, cheiro verde depois de pronto, se gostar pode colocar camarões, serve com arroz.

Foto: Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha