Ingredientes:
6 ameixas maduras cortadas a seus gosto
150 gramas de margarina
150 gramas de açúcar
3 gemas de ovos
300 gramas de trigo (sem fermento)
Essência ou açúcar de baunilha
Modo de Preparo:
Esquente o açúcar com a margarina até a margarina derreter por completo, em outro recipiente misture as gemas o trigo e acrescente a mistura de açúcar com margarina, coloque um pacotinho de açúcar de baunilha ou umas gotinhas de essência de baunilha, misture bem, a massa fica quase uma farofa, coloque papel manteiga no fundo de uma forma, forre com mais ou menos 3/4 da massa apertando bem com uma colher, coloque as ameixas cortadas ( sem os caroços) , cubra com o restante da massa meio aleatório, esfarelando por cima das ameixas (veja foto), leve ao forno pré aquecido, 180 graus por 45 minutos mais ou menos, depende de cada forno.
Dica: Pode trocar o trigo, por mistura ensinada aqui no blog de farinha sem glúten.
As ameixas são bem ácidas então o bolo fica azedinho, sirva com creme ou geleia.
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| Foto: Silvia Rocha |
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| Foto: Silvia Rocha |
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| Foto: Silvia Rocha |
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