Queijo Vegano

Ingredientes:

1 litro de leite vegetal, de uso culinário, sem adição de açúcar, e sem sabor de baunilha

200 gramas de amido de milho

200 gramas de margarina sem leite ou creme vegetal

1 colher de chá de aromatizante de queijo

sal a gosto

Modo de Preparo:

leve ao fogo em uma panela antiaderente todos os ingredientes, mexa sem parar até obter uma massa tipo de um mingau duro, assim que ferver conte de 10 a 15 minutos e desligue, coloque a mistura numa vasilha plástica e de a forma que desejar, deixe esfriar e leve a geladeira, deixe curar por 1 ou dois dias na geladeira.

Dica: você pode acrescentar temperos desidratados, como ervas, para dar sabor e em vez de margarina pode ser azeite de oliva de boa qualidade.nesse caso não coloque o aromatizante se não quiser.

quanto mais tempo, mais gostoso fica. lembre que é vegano, o sabor é diferente dos queijos tradicionais.

Foto:Silvia Rocha

Foto: Silvia Rocha