Ingredientes:
1 cenoura ralada (ralo grosso)
1 abobrinha ralada (ralo grosso)
1 cebola pequena cortada em tiras
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
Cheiro verde a gosto
Manjericão a gosto
Modo de Preparo:
Leve a cebola e duas colheres de sopa de azeite de oliva ao fogo em uma frigideira, deixe murchar e acrescente a cenoura e a abobrinha e deixe refogar por uns dois minutinhos só, acerte o sal e a pimenta, regue com azeite de oliva e salpique cheiro verde e manjericão.
Dica: se quiser pode acrescentar berinjela em cubos pequenos só aumentando o tempo de cozimento e colocando a berinjela primeiro deixando secar a água que ela solta e só depois colocar a cenoura e a abobrinha.
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| Foto: Silvia Rocha |
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| Foto : Silvia Rocha |
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