Bolo de Cenoura

Ingredientes:

2 xícaras de chá de cenoura ralada

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 1/2 de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Calda:

4 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de chocolate em pó

6 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os 3 primeiro ingredientes, depois coloque numa tigela e junte o amido e o trigo, misture bem até não ter caroços na massa, acrescente por ultimo o fermento mexendo bem suave, despeje em uma assadeira previamente untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em fogo médio ( forno aquecido previamente) vai depender da potencia de cada forno. 

Calda:

Misture as 4 colheres de sopa de leite, o chocolate em pó e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda e o açúcar dissolver totalmente, fure o bolo e espalhe no bolo ainda quente,  espere esfriar.

Dica: sua calda pode ser feita com leite condensado e achocolatado.

Foto: Silvia Rocha