Principais Antioxidantes

Beta-caroteno:

 Extraordinária força para o sistema imunológico no combate ao cancêr e aos radicais livres.Estudos revelam que portadores de cancêr de pulmão, estômago, esôfago, intestino, e útero possuem baixo nível de beta-caroteno no sangue.
Onde encontrar:
Nas plantas de folhas verde-escuro e laranja-escuro: cenoura, batata-doce, couve, rúcula, espinafre, brócoli, damasco, abóbora, manga...etc.
Pode ser usado em chás.
O cozimento rápido não destrói o beta-caroteno.

Glutationa:

Importantíssimo agente contra a oxidação do colesterol, fornecendo proteção contra doenças do coração, catarata e asma. Possui grande poder para inibir substâncias cancerígenas e desintoxicar o organismo de poluentes.

Onde encontrar: 

Brócoli, couve-flor, e tomate crus, abacate e melancia formam uma dupla campeã em quantidades desse antioxidante. o cozimento destrói a glutationa, use em sucos sempre.  

Indóis:

Os estudos revelam uma atividade específica dos indóis contra o cancêr de mama e cólon.

Onde encontrar:

Brócoli, couve, couve-de-bruxelas, couve-flor, agrião, rabanete, nabo, couve-rábano, a chamada família das crucíferas.

Licopeno:

Recentes pesquisas apontam como anticancerígeno, principalmente ativo em cancêr do pâncreas.

Onde encontrar:

Tomate, melancia e damasco.

Quercetina:

Um flavonoide poderoso, age inibindo as enzimas que provocam o crescimento dos tumores, é antiviral, anti-inflamatória, bactericida, inibe a histamina, auxiliando na detenção de alergias. Atua evitando a oxidação do colesterol, protegendo as artérias e o coração, também apresenta efeito anticoagulantes sanguinios.

Onde encontrar:

Cebola roxa, brócoli, abóbora amarela, e uvas pretas, vermelhas e roxas. O cozimento não destrói.

Ubiquinol 10:

Potente inibidor do colesterol LDL.

Onde encontrar:

Nozes, soja, sementes de gergelim, pistache e amendoim.

Vitamina C:

Potente agente contra todos os tipos de cancêr, em laboratório inibi o crescimento do vírus da aids. A vitamina C protege contra o vírus e contra a oxidação do colesterol LDL, é um dos mais eficientes bloqueadores dos radicais livres.

Onde encontrar:

Brócoli, couve-flor, repolho, couve-de-bruxelas, couve, pimentão verde e vermelho, frutas cítricas, caju, acerola, goiaba.

Vitamina E:

Poderoso antioxidante protetor das artérias e sua presença interrompe as destruições provocadas pelos radicais livres.

Onde encontrar:

Amêndoas, soja, sementes de girassol, gergelim, castanha do pará, óleo de oliva, gérmen dos cereais integrais. 

Fonte: Livro " O maravilhoso poder das plantas"
autora: Eliza Biazzi

Foto: Silvia Rocha